今天装修百科网给各位分享什么瓷砖可以做窖池的瓷砖的知识，其中也会对酱香型白酒为什么用石窖发酵？(酱香型白酒的发酵设备是老窖泥窖)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
酱香型白酒为什么用石窖发酵？
每个酿酒匠人或者说每个酒厂的窖池都不一样。酱香型酒的酒窖做起来很麻烦，要求也非常苛刻，必须从赤水河里取那种红色的会呼吸的石头做窖池的内壁，窖底为红土。而浓香型窖池四壁及窖底是黄土黄泥。底部和周围都糊上了黄泥。等窖池用久了，泥里面含有丰富的微生物菌群，而正是这些菌群让白酒有了不同香气和味道。清香型窖池发酵容器一般有：陶坛地缸、瓷砖池、水泥池三种。
发酵池用什么材料最好？
发酵池要保持温度恒定，而且一定要做好防漏。可以使用瓷砖砌成，这样的可以方便清洁打理，而且温度容易控制。对于酱香型的白酒，一般是用石头胶吃的内壁，底部用的是老窖泥。清香型的白酒，一般用地缸发酵，当然了也可以使用窖池，用瓷砖做面。浓香型白酒用泥窖。
对于窖池，还要注意修建的高度，要修建相应的配套设施，为了更利于发酵，还要注意它的形状做成碗口状的，就是上边大下边小。
白酒发酵池怎么建？
首先，发酵池温度恒定，一般为地底做，冬暖夏凉，比较适合发酵，发酵池子设计的原则是出料轻松，入池方便，池子可以设计成**、半**、地面以上三种结构。再就是发酵池要做好防漏，至于大小的话要根据自己的需要来做。 另外就是分类型制造发酵池，根据白酒香型不同进行的，下面简单介绍几种。 1、酱香白酒窖池是石头窖池内壁，窖底依旧是老窖泥。 2、清香型白酒窖池多选择地缸发酵，也有用窖池的，窖池为瓷砖做面的窖池。 3、浓香白酒窖池是泥窖，窖泥经过加入营养物质、菌种培养后，挂在窖池内壁上，提高白酒质量，就是人工老窖。
白酒老白干香型是什么香型？今天喝了衡水老白干，居然是老白干香型，喝着跟浓香型一样？
老白干香型是最近几年确定的，之前老白干属于低档清香白酒范畴。老白干工艺属于清蒸混入工艺，发酵过程采用麸曲发酵，发酵的窖池多数以瓷砖窖池。口感特点：带有复合香气的清香特点，甘冽、有粮食的糟香味道，回味较长。你描述有浓香白酒的影子（特点），应该是假的或者描述不准确。