银耳的种类及区别？(银耳的种类和区别)

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银耳的种类及区别？

　　(1)朵形：银耳形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。　　(2)色泽：干品为金黄色，泡发后的银耳色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，泡发后色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。　　(3)组织：个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。　　(4)杂质：银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品

什么牌子的银耳出胶多？

方家铺子出胶多。方家铺子始创于1906年，是一家专注于东方滋补食材的百年老铺。品牌旗下有10大产品类目，细分产品已超过550款，核心产品包括南北干货、粮油米面、健康滋补食材，产品长期出口港澳台地区和东南亚国家。方家铺子糯耳产自古田高山无菌地区，朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通银耳更黄一些，直接烘干的胶饵胶质能很好的保存下来，易于泡发，15分钟即可泡发完成。烘干晾晒无熏硫无农药，烘干晾晒，营养健康

古田银耳和金燕耳区别？

培养基不同：金燕耳是采用12种药食同源的中草药作为培养基培育而成，营养价值丰富，而银耳是采用被农药和化肥污染的麦麸、棉籽壳和椴木等培养基培育而成，没有营养价值。用水质量不同：金燕耳是直接用过滤的山泉水灌溉和冲洗，而银耳是采用普通的湖，河水灌溉和冲洗。培植周期不同：金燕耳是60天的培植周期，而银耳的培植周期是30-40天。