导读**厨房是每个餐厅或者*餐饮店必不可少的一个场所，它起到非常重要的作用，服务着每一位顾客。正因为**厨房扮演着如此有意义的角色，所以对它的设计也要专业设计师多费...
**厨房是每个餐厅或者*餐饮店必不可少的一个场所，它起到非常重要的作用，服务着每一位顾客。正因为**厨房扮演着如此有意义的角色，所以对它的设计也要专业设计师多费一点心思。**厨房必定是由各种不同的功能区组成的，不同的区域发挥不一样的功效。那么下面小编就带大家一起去看看这些主要的功能区吧！
一、**厨房设计之热厨加工间
热厨加工间主要用于半成品的切配、暂存和熟制。此功能间的面积，可以满足操作区域需求量大、制作程序复杂的要求。
二、**厨房设计之蔬菜类粗加工间
蔬菜类粗加工间主要用于蔬果类的清洗和初步切配。另外它还设置了半成品冷藏库，用于食材的存储和周转。
三、**厨房设计之肉类粗加工间
肉类粗加工间主要用于肉类的清洗和初步切配，并辅以冷藏库、冷冻库用于肉类的存储和周转。
四、**厨房设计之面点主食间
面点主食间主要用于面点主食类的熟制，并辅以工作台、水池以及雪柜等等，从而方便食物和厨具的清洗与储存。
五、**厨房设计之装箱间
装箱间需要配备1条包装传送线以及6台操作台，从而用于成品的包装和装箱。
六、**厨房设计之洗消间
洗消间主要用于货箱和餐具的清洗与消毒，并设置了收残渣的设施、大斗水池、洗箱机、四层货架等等辅助设备。
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