酒店菜单设计原则有哪些
酒店厨房设计原则有哪些，宏量商厨来给您解答，酒店厨房设计有以下几条原则。
1、酒店厨房设计原则一：整体布局要合理
对于酒店的厨房而言，整体的面积应该是酒店面积的10%左右，这样能够让使用者方便的操作，空间设计也能更加合理。同时在设计时必须符合消防规定，还须保证整体厨房的卫生条件及环保的一些相关标准，合理的布局能够保持整体的运作流畅，正确的配置也是一个很重要的基本原则。
2、酒店厨房设计原则二：符合厨房的生产流程
酒店厨房的设计应该符合整体的操作流程，由于酒店的整体要求极高，同时也想拥有一个快捷方便的厨房规划设计，在对于进货、验收、切配、烹调等流程上都需要对安装的设备进行一定的定位，这样的设计是为了使整体厨房的运作流畅，使得厨房的实用性达到最大化，同时提高厨房的效率。
3、酒店厨房设计原则三：坚持生熟分开的原则
酒店在菜品的加工上都会有许多的品种，所以对于生熟食物就需要特别的分开处理，避免产生交叉污染的现象。同时熟食一定需要专人的来操作，专门的储存柜来放置熟食，还需要专门的消毒柜这样的设备以防造成污染。生的食物有的也需要进行一定的冷藏或是消毒柜来保持其新鲜度。
4、酒店厨房设计原则四：冷热分开、干湿分开的原则
厨房中的原料加工的区域必须与整体烹饪区域区分开来，因此在烹饪食物时产生的热量及油烟会让原料在一定的程度上受到一定的影响，这样会因影响到生鲜食物的新鲜感，同时加速食物的变质，还会影响到冷藏柜的制冷功能。同时由于食物原材料的不同，对于其存放的干湿度的要求也不一定。
酒店厨房设计原则
长宁区装修施工要注意的隐蔽工程有哪些
1、 排水系统 要严查选材安装清理都要抓
装修时一定少不了，首先想到的就是防水的问题。其实，在做防水前，冷热水管和排水系统等这些与水有关的步骤是很重要的。排水管道选材不当;管道口有裂缝等缺陷;管道内有异物造成堵塞及管道接口、坡度安装不正确，都有可能造成排水管渗漏、跑水，甚至爆管等危险。
想避免上面这些问题，就要在施工前做好工作，仔细检查管道和管件，管道表面要清理干净，尺寸误差也要在允许范围内;施工时，先清除管道内杂物，并防止杂物再掉入管道内;施工中，管道接口处的密封应按工艺规范操作，排水坡度也应符合设计要求。
2、防水施工 要谨慎闭水试验不能少
卫生间、厨房是用水最多的地方，所以防水工作一定要做好，不然一旦有问题，不仅给自家还会给邻居带来困扰。
防水施工一定要严谨，以下几步不能少：施工环境温度应符合防水材料的技术要求，温度在5度以上方可进行施工;厨房、卫生间墙面防水层的高度不得低于1800mm;地漏、套管、拐角处应做成圆弧形防水，还要有防水附加层;做完防水后24小时不得踩踏，待涂层完全干燥后，再做闭水试验，这些步骤完成后，才能进行下一步。
酒店包厢隔断装修效果图
酒店是每个城市都有的地方，随着人们生活水平的提高，现在越来越多的人对生活品质的要求也越来越高了，在酒店餐厅中有很多对消费者设立的独立包厢饭店，而且会有不少人选择这样的包厢。主要是人们都愿意有一点隐私不想被人知道，那么怎样的包厢设计才能受到更多消费者的喜爱呢?下面小编就来带大家了解下酒店餐厅包厢隔断装修技巧以及隔断设计注意事项吧!
一、酒店包厢装修技巧：
1、墙面装饰
进入包厢时首先我们要注意到的就是包厢的装饰设计，其中墙面装饰最容易吸引到消费者，在餐厅包厢墙面装饰中，除了最常见的乳胶漆、墙纸外，还可以选择软包，如果是带音响的包厢，还要考虑到噪音处理的问题，墙面装饰设计强调着气氛，颜色温馨而新颖的乳胶漆就是一个不错的选择，不一定要选择传统的白墙。
2、吊顶装修设计
包厢吊顶是一定要做的，可以采用常规的石膏板吊顶，也可以根据餐厅包厢档次和实际情况，甚至不吊顶也可以，大多数饭店都选用矿棉板吊顶、铝格栅吊顶、天花板吊顶以及裸顶刷涂料等,设计上依托整体装修风格。
3、地面装修
包厢地面装修选择什么材料呢,除了大理石、地砖这些常见材料外,还可选用实木、复合木地板和地毯等。
4、窗帘选择
窗帘的选择就要结合整体包厢的实际档次了，一般窗帘选择防日照、悬垂感墙的窗帘，高档酒店餐厅可以选择丝绒窗帘，而窗帘的颜色要与包厢的整体颜色想协调，窗帘两侧至少应超出窗口边缘35厘米,能遮蔽窗户这个墙面更好。
5、包厢灯光设计
灯具也要和包厢装修一致,比如中式风格的包厢肯定不要欧式灯具。同时天花顶部四周可以设置聚光灯,制造不同的光线效果和氛围。在适当的位置设置壁灯,既有光线效果,又富有装饰性。
二、酒店包厢隔断设计注意事项：
1.除了备餐台外，高档的包间还应设置会客区、衣帽间等，这些最好设计成嵌墙式的，从而包间的整体效果容易营造。
2.包间的装修以什么为中心是最常见的问题之一。很多公司在设计时没考虑到包间内的家具，以包间的正中心为中心，其结果是配备备餐台及沙发、茶几等家具后，餐台的位置发生问题，与天花的灯具不相配，而此时包间的天花已做，灯已配好，再返工已不可能，势必影响包间的整体效果。
3.设计中应考虑一部分包间的多功能性，通过使用活动隔断，使包间可分可合，满足多桌客人在一相对独立的场所就餐的需求，增加包间使用的灵活性，从而提高包间的使用率。但要使用隔音好的隔断，确保为客人提供相对私密的就餐环境。
如条件许可，尽可能使包间的大小多样化，要考虑到2-6人在包间的用餐需求，2-4人在一个直径1.8米的餐桌上用餐，感觉相互间距离太远，不仅不便谈话，菜也无法放置。
4.尽量降低各种噪声，如：餐厅与厨房间设置两道门可以降低来自厨房的噪声，风机房应设置在对包间影响最小的位置。
5.卫生间最好不要设在零点餐厅外，那会给就餐的客人带来一定程度的不便。
6.贵宾包间不应设卡拉0K设施，这会破坏高雅的就餐氛围，降低档次。而且也会影响其它包间的客人。
三、酒店包厢隔断装修装饰注意事项有哪些?
1.包厢墙面装饰
饭店包厢墙面装饰,除了常见的乳胶漆、墙纸外,还可以选择软包。尤其是带音响的包间,要考虑到噪音处理问题。饭店包厢强调的是气氛,颜色温馨而又新颖的乳胶漆很不错,不一定就是传统的白墙。
2.包厢吊顶工艺
包厢的天花板怎么装修呢,当然可以采用常规的石膏板吊顶。依据饭店的档次和实际情况,甚至不吊顶都不可厚非。大多数饭店都选用矿棉板吊顶、铝格栅吊顶、天花板吊顶以及裸顶刷涂料等,设计上依托整体装修风格。
3.包厢地面装修
包厢地面装修选择什么材料呢,除了大理石、地砖这些常见材料外,还可选用实木、复合木地板和地毯等。
4.包厢窗帘选择
窗帘要结合整体装修风格,也是提升包厢档次的好方法。一般选择防日照、悬垂感强的窗帘,高档酒楼可选择丝绒窗帘。窗帘的颜色需要与包房的整体色调相协调。窗帘两侧至少应超出窗口边缘35厘米,能遮蔽窗户这个墙面更好。
5.包厢灯光设计
灯具也要和包厢装修一致,比如中式风格的包厢肯定不要欧式灯具。同时天花顶部四周可以设置聚光灯,制造不同的光线效果和氛围。在适当的位置设置壁灯,既有光线效果,又富有装饰性。
如果你想要把自己的酒店装修得让顾客满意,这个时候就需要多了解一些相关的知识了,以上就是小编为大家介绍的关于酒店包厢隔断装修技巧以及酒店包厢隔断设计注意事项，小编相信您已经初步了解了。 酒店包间是最能体现酒店装修特色与风采的地点，包间也是也为一些身份比较高的人准备的用餐环境。所以在装修上一定要特别的注意这些细节。希望小编可以帮助到你！
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